【解說】去年11月份，央視紀(jì)錄片《嘿！小面》的播出，讓重慶小面著實(shí)火了一把，片中的多位小面老板都是土生土長(zhǎng)的重慶人。不過，重慶一家名叫“胡辣殼雞雜面”的小面館卻帶著點(diǎn)“洋味兒”，兩個(gè)老板中，一個(gè)是海歸，一個(gè)是地道的美國(guó)人。
【解說】這位正在煮面的美國(guó)小伙名叫艾文，來中國(guó)已經(jīng)五年了。除了會(huì)說一口流利的中文，艾文對(duì)重慶美食也十分偏愛，還和朋友合伙開起了小面館。
【解說】去年11月份，央視紀(jì)錄片《嘿！小面》的播出，讓重慶小面著實(shí)火了一把，片中的多位小面老板都是土生土長(zhǎng)的重慶人。不過，重慶一家名叫“胡辣殼雞雜面”的小面館卻帶著點(diǎn)“洋味兒”，兩個(gè)老板中，一個(gè)是海歸，一個(gè)是地道的美國(guó)人。
【解說】這位正在煮面的美國(guó)小伙名叫艾文，來中國(guó)已經(jīng)五年了。除了會(huì)說一口流利的中文，艾文對(duì)重慶美食也十分偏愛，還和朋友合伙開起了小面館。
【同期】面館老板 艾文
我的兄弟伙那個(gè)羅可
那個(gè)羅老板
他有一天來叫我
我們是去年那個(gè)國(guó)慶節(jié)
我們?nèi)サ奈鞑?/p>
我開車到西昌
然后在回來的路上的時(shí)候
他提到了這個(gè)主意
然后我們一直在想
一直在想
然后一開始我覺得不好不好
然后最后他說服了我說
說重慶人真的喜歡吃
他們本地的食物
有這個(gè)市場(chǎng)
然后最后我同意了
我說那是個(gè)很好的機(jī)會(huì)
那我們就開始做個(gè)行業(yè)
然后發(fā)現(xiàn)了很有意思很好玩
【解說】打調(diào)料，煮面，起鍋，艾文煮起面來非常熟練。外國(guó)小伙來重慶賣小面，自然也吸引了不少顧客前來品嘗。
【同期】顧客
前段時(shí)間不是那個(gè)
重慶小面拍過的嗎
但是一直沒找到
今天一看開了
正好路過就過來吃了
還可以 味道
【解說】目前，他們已經(jīng)開了四家分店，分別在南坪、楊家坪、江北、人和。艾文和羅可都畢業(yè)于美國(guó)田納西州立大學(xué)金融專業(yè)，管理方面,他們借鑒了快餐店的職業(yè)經(jīng)理人模式,給已經(jīng)開業(yè)的4家連鎖店每個(gè)店鋪配備了1名店長(zhǎng)來管理大小事務(wù)。這樣一來,他們就不再花時(shí)間管理瑣碎的事情,把心思更多地花在面館的中長(zhǎng)期發(fā)展上。
【同期】艾文
現(xiàn)在我們?cè)诼齺砜?/p>
就是一步一步
看這個(gè)店怎么樣
那個(gè)南坪店怎么樣
不要太快了
看如果兩個(gè)小伙子
我和羅可一樣
能不能擴(kuò)大
如果可以擴(kuò)大的話
如果我們覺得有市場(chǎng)
可以
但是還是要慢慢來
中國(guó)有一個(gè)吃飯的文化
就是很多國(guó)家沒有這個(gè)文化
我覺得重慶人很多
所以需要很多店
如果有機(jī)會(huì)我們會(huì)繼續(xù)開
要慢慢來
還要慢慢來
肖江川 姜夕佳重慶報(bào)道
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