(走進(jìn)中國鄉(xiāng)村)從“闖生路”到“迎客來”:“沙縣小吃第一村”的振興圖景
中新社福建沙縣3月11日電 題:從“闖生路”到“迎客來”:“沙縣小吃第一村”的振興圖景
作者 雷朝良
三月,在“沙縣小吃第一村”——福建省三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村,森林幽靜,溪水潺潺,千年樟樹群鳥鳴聲聲,“尋根追味”街煙火升騰,小吃飄香,游客穿行其間,感受著春和景明的美好氣息。
村口的古樸廊橋成為游客打卡的熱門地標(biāo)?!斑^去,父輩們從這座橋挑著小吃擔(dān)子走出大山討生活;今天,還是這座橋,迎接著八方來客?!庇岚畲妩h支部書記張昌松近日接受采訪時(shí)介紹,全村外出經(jīng)營沙縣小吃人數(shù)累計(jì)約700人,占勞動(dòng)力人口80%以上,門店遍布全國20多個(gè)省份,并已走出國門,在多個(gè)國家落地生根。

村里建設(shè)的沙縣小吃記憶館內(nèi),完整記錄了這項(xiàng)特色富民產(chǎn)業(yè)30年的發(fā)展軌跡。從走出山門到走向世界,如今沙縣小吃已覆蓋全球79個(gè)國家和地區(qū),全國門店近10萬家,年?duì)I業(yè)額超550億元(人民幣,下同),帶動(dòng)周邊30萬人就業(yè),成為名副其實(shí)的“大產(chǎn)業(yè)、富民傘”。
周末的俞邦村,游客絡(luò)繹不絕。在“尋根追味”街上,62歲的小吃業(yè)主張秀姬正熟練地為客人準(zhǔn)備食材。她回憶道:“沒有沙縣小吃,就沒有我今天的好日子。”20世紀(jì)90年代,她與丈夫帶著母親傳授的手藝走出大山,輾轉(zhuǎn)福州、上海、蘇州,生意越做越紅火,供孩子讀書、買房買車,還操辦了兒子的婚禮。
如今,她的子女在武漢經(jīng)營小吃店,年收入數(shù)十萬元;而她回到村里,在家門口擺起了小吃攤?!?021年以來,村子越來越熱鬧,我們不用再奔波,也能吃上‘旅游飯’了?!彼χf。
隨著人氣不斷攀升,更多業(yè)態(tài)在俞邦村落地生根?!?0后”黃舒婧2023年底在村里打造露營基地,生意紅火后,又帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開起“村咖”,既賣咖啡,也經(jīng)營土特產(chǎn)?!敖衲甏汗?jié)業(yè)務(wù)不錯(cuò),還接了一個(gè)三八婦女節(jié)的團(tuán)。”她計(jì)劃在“村咖”附近擴(kuò)大露營規(guī)模,進(jìn)一步融入鄉(xiāng)村發(fā)展。

俞邦村堅(jiān)持“原生態(tài)、低成本、有特色”的發(fā)展理念,持續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村建設(shè)與品質(zhì)提升,先后獲評(píng)全國鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村、中國美麗休閑鄉(xiāng)村、省級(jí)鄉(xiāng)村振興示范村等榮譽(yù)。
沙縣小吃的香味不僅飄遍大陸,也跨海飄香寶島。2025年5月,經(jīng)沙縣小吃同業(yè)公會(huì)授權(quán),首批9家沙縣小吃門店在臺(tái)北、新北、桃園、臺(tái)中等地開業(yè),廣受臺(tái)灣民眾歡迎,成為兩岸美食文化交流的新亮點(diǎn)。
來自臺(tái)灣花蓮的林秀瑩也因小吃結(jié)緣俞邦村。去年底,他來到這里種植臺(tái)灣黃花菜,引入精細(xì)化種植模式,帶動(dòng)“花經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。“這里交通便利、土壤肥沃,預(yù)計(jì)今年8月就能迎來花期?!彼N植了約40畝黃花菜,堅(jiān)信兩岸美食同根同源,也為產(chǎn)業(yè)融合帶來更多可能。
乘著“沙縣小吃第一村”的品牌效應(yīng),俞邦村積極拓展文旅合作,推出集小吃體驗(yàn)、紅色研學(xué)、民俗展示、生態(tài)康養(yǎng)、茶藝互動(dòng)于一體的多元化旅游線路。五年來,累計(jì)接待游客超百萬人次,帶動(dòng)旅游收入超600萬元。實(shí)現(xiàn)村民與村財(cái)“雙增收”,繪就了鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)樣本。(完)
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