外賣這樣吃，便利又健康！很多人都不知道

　　用手機(jī)點(diǎn)一份外賣，已經(jīng)成為很多人的日常。不可否認(rèn)，外賣給我們的生活帶來了很大的便利，但如果外賣選擇不合適，我們體內(nèi)一個至關(guān)重要的“過濾器”——腎臟，就將承受重負(fù)，因此“流淚、受傷”啦。

　　看到這里，可能大家會擔(dān)心，沒關(guān)系，下面讓我們來了解腎臟的作用，以及如何既能享受外賣的便利，又能讓身體保持健康。

　　一、腎臟的基本單位“腎小球”

　　壞一個少一個

　　首先，讓我們來簡單認(rèn)識一下腎臟里的“小工人”——腎小球。你可以把它想象成一個非常精密的濾網(wǎng)，每天負(fù)責(zé)過濾血液，把有用的東西留下，把廢物和多余的水分排出去變成尿液。

　　需要特別記住一點(diǎn)：這個濾網(wǎng)不可再生，壞一個就少一個。一旦大量損壞，腎臟就沒法正常工作，廢物排不出去，人就只能靠“血液透析”(也就是人工腎)來維持生命。透析不僅花錢多，生活質(zhì)量也會大大下降。

　　所以，保護(hù)好腎臟，是健康生活的前提。

　　二、四類傷腎食物，

　　你可能天天在吃

　　01 重口味“隱藏鹽”

　　代表食物：酸辣粉、螺螄粉、炸雞、麻辣香鍋、腌制燒烤。

　　外賣為了口味，常常重鹽。世界衛(wèi)生組織建議成人每天吃鹽不超過5克(大概一個啤酒瓶蓋的量)。而一碗酸辣粉的含鹽量可能高達(dá)8.6克，直接超標(biāo)。

　　傷腎原理：吃鹽太多→身體里的鈉變多→為了稀釋，身體會留住水分→血容量增加，血壓升高。長期高血壓就像用高壓水槍一直沖那個濾網(wǎng)，時間長了濾網(wǎng)就會破洞、硬化。蛋白質(zhì)和紅細(xì)胞會漏出來，就形成了“蛋白尿”——這是腎臟出問題的早期信號。

　　02 “快樂水”與“續(xù)命茶”

　　代表食物：奶茶、碳酸飲料、含糖果汁、風(fēng)味咖啡。

　　一杯奶茶里，糖、脂肪、咖啡因和各種添加劑湊在一起，對腎臟很不友好。

　　傷腎原理：

　　●高糖：糖分代謝會產(chǎn)生尿酸，尿酸結(jié)晶像小玻璃渣一樣沉積在腎臟里，劃傷濾網(wǎng)，引發(fā)痛風(fēng)性腎病。

　　●含磷添加劑：奶茶里的植脂末含有無機(jī)磷，人體幾乎100%吸收。磷太多會打亂鈣磷平衡，導(dǎo)致腎臟里的微小血管鈣化，加速濾網(wǎng)硬化。

　　●脫水：咖啡因和糖都有利尿作用，喝多了反而會讓身體悄悄缺水。血液變濃，腎臟血流減少，代謝廢物排不出去，直接損傷腎臟細(xì)胞。

　　03 高脂“油炸盛宴”

　　代表食物：炸雞、油條、燒烤、紅油火鍋。

　　長期吃高油食物，血脂會升高。多余的脂肪會沉積在腎臟里，就像濾網(wǎng)上糊了一層油，過濾功能急劇下降。醫(yī)學(xué)上叫“肥胖相關(guān)性腎病”，表現(xiàn)為蛋白尿和腎功能減退。

　　簡單地說：油吃多了，腎臟也會被“油糊住”。

　　04 “增鮮”調(diào)味品

　　代表食物：麻辣燙、關(guān)東煮、湯底醇厚的面食、重口味炒菜。

　　為了提鮮，有些商家會放較多的味精(谷氨酸鈉)。

　　傷腎原理：研究發(fā)現(xiàn)，長期吃太多味精，可能導(dǎo)致腎臟局部缺乏維生素B6。而維生素B6是幫助腎臟抗炎、代謝草酸鹽的重要幫手。缺了它，腎臟自我修復(fù)能力下降，更容易長結(jié)石或纖維化。

　　三、4個實(shí)用方法，輕松護(hù)腎

　　腎臟損傷往往悄無聲息，等出現(xiàn)水腫、惡心、乏力時，常常已經(jīng)晚了。在享受外賣便利的同時，請一定記得這幾招：

　　01 學(xué)會“挑食”

　　點(diǎn)餐時備注“少鹽、少油、不另外加糖”。別不好意思，商家一般都會照做。

　　02 警惕“隱形鹽”

　　少吃那些湯底很濃、醬料很多的食物，比如麻辣燙的湯、酸辣粉的湯，能不喝就不喝。

　　03 用“真茶”替代“奶茶”

　　選擇無糖純茶、白開水或淡檸檬水，代替含糖飲料和奶茶，省錢又健康。

　　04 自備蔬菜、定期體檢

　　外賣里的蔬菜通常不夠，自己加根黃瓜、帶個小番茄，補(bǔ)充膳食纖維有助代謝廢物排出。每年體檢時，留意尿常規(guī)里的“尿蛋白”、腎功能里的“肌酐”和“尿酸”三個指標(biāo)。

　　四、重要提醒：這幾種“不舒服”，

　　不只是累了！

　　如果出現(xiàn)以下情況，可能和腎臟問題有關(guān)，別再當(dāng)成“只是累了”，建議及時去醫(yī)院檢查：

　　1.早上起床眼皮或腳踝水腫，按壓后有凹陷；

　　2.小便泡沫變多，而且久久不散(可能是蛋白尿)；

　　3.尿色變紅、變深，像洗肉水或濃茶；

　　4.總覺得累、沒胃口、惡心，但又找不到原因。

　　腎小球的數(shù)量從出生時就確定了，無法再生，別讓一時的口舌之欲，透支了未來的健康。讓我們選對外賣，既要便利，又要健康！/健康科普

　　作者：流病辦 裴迎新、劉慧慧、張宏偉審核：馬會來、張麗杰編輯：楊紫萱、張林林監(jiān)制：姚建義、于子涵

　　來源：“中國疾控中心”微信公眾號