中新網(wǎng)澳門1月15日電 (記者 鄭嘉偉)記者15日從澳門特區(qū)政府旅游局獲悉，兩名澳門廚師獲選參加聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(下稱“聯(lián)合國糧農(nóng)組織”)舉辦的青年廚師計劃，旅游局祝賀兩名澳門廚師喜獲殊榮。

　　該計劃由世界糧食論壇承辦，在全球挑選18至35歲青年廚師接受培訓(xùn)，助其成為可持續(xù)實踐的倡導(dǎo)者。經(jīng)過甄選，世界糧食論壇選出10位青年廚師，包括來自澳門的廚師趙家鍵和薩法·羅達(dá)斯(Safa Rodas)。這是澳門首次有代表入選這一國際性青年廚師計劃。

　　據(jù)悉，該計劃旨在賦能青年廚師在社區(qū)中擔(dān)當(dāng)積極角色，通過推廣烹飪實踐，引領(lǐng)推動農(nóng)糧體系轉(zhuǎn)型發(fā)展。培訓(xùn)期間，入選廚師將于線上參加由聯(lián)合國糧農(nóng)組織及其伙伴協(xié)會專家開授的大師班，學(xué)習(xí)營養(yǎng)、食品安全及相關(guān)推動舉措的知識。

　　此外，在世界廚師聯(lián)合會導(dǎo)師的一對一指導(dǎo)下，入選計劃的青年廚師將設(shè)計并開展社區(qū)項目，以提升大眾營養(yǎng)攝取、促進(jìn)可持續(xù)消費(fèi)、加強(qiáng)食品安全等。各廚師將于2026年10月出席世界糧食論壇旗艦活動，并介紹其項目成果。

　　旅游局表示，澳門于2017年獲聯(lián)合國教科文組織評定為“創(chuàng)意城市美食之都”，兩位澳門廚師入選該計劃有助于澳門培育新一代廚藝人才，為餐飲業(yè)界及相關(guān)產(chǎn)業(yè)塑造更可持續(xù)的未來，同時助力澳門打造國際高端人才集聚高地。(完)